近日國內豬肉價格震蕩調整，牛肉市場持續升溫，但英國、巴西發現多例瘋牛病，又給我國牛肉進口帶來了不確定性。

    「9月，英國通報發生1起典型瘋牛病疫情，目前中國已禁止英國30月齡以下剔骨牛肉的進口。此外，因巴西發現兩例瘋牛病，暫停對我國牛肉出口，受此影響，巴西進口牛肉價格不斷上漲」

    英國牛肉進口商表示，英國牛肉進口體量小，影響較小。相反，巴西牛肉進口商則表示：現在前牛腱漲至77元/公斤，中低端牛肉也漲至50元/公斤，算下來一噸漲5000元左右！巴西牛肉價格快追平國產牛肉了！

    一、暫停進口部分英國牛肉

    這無疑給欲打開中國市場的英國牛肉帶來不小的影響。

    據了解，我國解除禁止進口英國牛肉的禁令不到5年。上世紀90年代，在BSE的早期爆發期間，我國迅速地實施了英國牛肉進口禁令。直到2018年，我國才結束了長達20年的禁令。解除禁令后，英國政府曾表示，在未來五年內，牛肉出口到中國將給英國生產商帶來2.5億英鎊營收。

    而隨著我國牛肉需求量進一步增加，中國市場地位愈發重要。2019年牛肉進口量超過美國，成為全球最大牛肉進口國。據海關總署數據顯示，2021年的1-8月份，我國牛肉產品進口量繼續拉升，進口牛肉153萬噸、進口額75.38億美元，同比增長9.1%、7.8%。

    英國肉類加工商協會的發言人表示：“雖然英國目前尚無牛肉出口到中國大陸，但這對打算運送英國牛肉去中國的出口商來說是一個挫折。”

    二、牛肉消費拉動牛肉進口

    隨著生活水平的提高，我國牛肉消費量價齊升。

    根據中國畜牧業協會牛業分會的《2021-2030年中國牛肉市場展望報告》顯示，2020年，中國牛肉消費量884萬噸，同比增長6.1%。人均牛肉消費量6.29公斤。另據國家統計局數據，全國牛肉產量從2013年613.1萬噸增至2020年672萬噸，年均增速1.5%。

    在消費量和產量差額達200萬噸的情況下，進口成為平衡國內牛肉供需的重要途徑。海關總署數據顯示，2008年之前我國牛肉進口量每年不足1萬噸，之后快速增長，至2020年達211.8萬噸；今年前8個月，牛肉進口153萬噸，同比增長9.1%。

    巴西牛肉進口商告訴記者，“每月的進口牛肉銷量可達三百條貨柜，約8000噸。其中便宜些的草飼牛肉，用于大眾餐飲行業，價格高的谷飼牛肉多用于高檔餐廳。”

    我國牛肉貿易“朋友圈”也在快速拓展。2018年后，逐步放開了自阿根廷、烏拉圭、巴拿馬、玻利維亞、法國、荷蘭、英國、俄羅斯、哈薩克斯坦、納米比亞等10國進口準入。截至目前，總計對27個國家開放了牛肉市場準入，多元化進口態勢顯現。

    而巴西、阿根廷等南美國家是世界牛肉主要出口國，憑借質優價低、供應穩定等優勢，兩國牛肉成為主力軍，占我國2020年牛肉進口量的40%和23%。其中，巴西對華牛肉出口量實現翻番，增長幅度高達112.1%；阿根廷對華牛肉出口量增長31.61%。

    朱丹蓬表示，近五年來，整個中國的牛肉產銷量得到了很大的一個提升。無論國產牛肉，還是進口牛肉，都取得了很好的業績。

    三、巴西牛肉價格追平國產牛肉

    國外瘋牛病也給我國牛肉進口帶來了不確定性。

    9月初，巴西確認發現兩例非典型瘋牛病，暫停了包括中國等多個國家的牛肉出口，據咨詢公司ScotConsultoria分析師杰西卡奧利維爾稱，9月巴西有一半的屠宰能力處于閑置狀態，閑置率達50%。過去一年，因新冠疫情和瘋牛病的影響，巴西肉類加工一直在放緩，9月數據降至2012年以來的最低水平。

    巴西是世界上最大牛肉出口國，中國又是巴西最大的牛肉出口市場。根據巴西肉類出口工業協會(ABIEC)的統計數據顯示，2021年1月至7月，巴西向中國出口牛肉達49萬噸，出口金額為24.93億美元，較2020年同期分別增長8.6%和13.8%。

    四、巴西進口牛肉價格隨即上漲

    巴西牛肉進口商表示，“因巴西瘋牛病，進口牛肉價格不斷攀升，價值較高的前牛腱漲至77元/公斤，中低端牛肉也漲至50元/公斤，平均算下來，一噸漲了5000元左右。”并表示，“巴西瘋牛病之前，進口牛肉價格低很多，現在快趕上了，國產鮮肉賣64元每公斤，要基本上持平了。”

    從商務部網站獲悉，國內白條牛批發價格持續走高，從2018年的54.8元/公斤，漲至10月8日的71.47元/公斤，最高達73.85元/公斤。

    食品產業分析師朱丹蓬表示：“巴西瘋牛病對于整個中國的影響是有的，但并不大，得益于中國牛肉消費的巨大市場，有許多潛在的供應商，從整個供應鏈的這個角度來說，我國可以隨時找到進口牛肉供應商的替代者，在階段性會造成一定的影響，但是從長期基本面來說是沒有問題的。”

    而我國也在加快養牛產業的布局，農業農村部印發的《推進肉牛肉羊生產發展5年行動方案》中明確指出，要建設一批以肉牛肉羊為主導產業的強鎮，到2025年牛羊肉刺激率保持在85%左右，牛羊肉產量分別穩定在680萬噸和500萬噸左右。